Toppa salladenmed pinjenötter och tomater. Lägg salladen på tallrikar eller ett stort uppläggningsfat, och fördela pasta, melonklyftor, rödlök och skinka
En klassisk caprese serveras som antipasto och består av tomat, buffelmozzarella, basilika och olivolja, men går att variera på många olika sätt, här med ruccola och lufttorkad skinka (serrano)
Förrätten blev en variant på den klassiska lufttorkade skinkan med melon. Det är måndag idag - men semester, så vi bestämde oss för att lyxa till det liet med en god trerättersmiddag efter att barnen gått och lagt sig
Kärna ur ett äpple - behöver inte skalas - och skär i tärningar och lägg i skålen. Blanda dressingen i en skål och häll över broccoli/lök/äpplen, blanda ordentligt
Mixa fetaosten ihop med yoghurten i en bunke. Istället för lingonsylt till potatisbullar och bacon gjorde jag en fruktig sallad på morot, äpple och granatäpple, som passade alldeles utmärkt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.