Till slut blev det en ljummen sallad på risoni, polkabetor, feta och serranoskinka. Koka risonin enligt anvisningarna på paketet, när det är ca en minut kvar lägg även ner sockerärtorna och låt koka med den sista minuten
Det blev en salladmed förvällda (torkade) bondbönor, hyvlad parmesan, pärltomater, lite isbergssallad, brödkrutonger av surdegsbröd, citron, olivolja, grovmalen svartpeppar och slutligen några basilikablad
Jag hittade ett recept i Food and Wine på en gulbets- ochblodapelsinsallad, men vi gjorde en på blandade betoroch vanlig appelsin och det blev god den med
Häll på Olivoljan och krama med händerna mangold bladen så att du bryter ner strukturen lite. (Går lättast om du gör det i en skål med vatten så att det inte stänker, sila sedan i ett durkslag)
Bryt skinkan i bitar och fördela över salladen. Lite isbergs sallad. Toppa med pinjenötter (som man med fördel kan rosta i en torr stekpanna), färsk timjan och lite honung
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.