Jag gör olika men om det ska gå fort kavlar jag ut hela degen till en rektangel som är mer än dubbelt så lång som bred, smetar på fyllningen och rullar tätt tätt till en "rulltårta"
Jag följde Kungsörnen recept, alltså det klassiska receptet som finns påmjölpåsen. Jag bytte dock ut mjölet mot Manitoba Cream, ett mjölsort som ger saftigare och luftigare bullar
Pensla med ägg och strö pärlsocker på bullarna. Smält margarinet, häll i mjölken/grädden. Blandningen ska vara ca 37 gader vid vanlig jäst, ca 40 grader vid torrjäst
Vanligtvis brukar jag göra mina bullar fria från vetemjöl också och bara använda dinkelmjöl, både siktat och fullkorn, men denna gången åkte även lite vetemjöl special ner i degen eftersom jag hade en skvätt kvar i en påse hemma i skafferiet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.