Så vi kokade saftpå förra årets skörd. Nu när det är hög tid att skörda bär till sylt och saft eller bunkra upp förrådet i frysen, kan ej frysen vara full av bär från förra året
Vilken saft det blir kan variera beroende på tillgången av frukt och bär, men eftersom att jag har mycket rödavinbär att använda mig av så brukar det bli lite vinbärssaft
Slå på rena flaskor. Får man tomma spritflaskor, sätt på korken och spara, använd utan att skölja. Mät råsaften och tillsätt ca 1 kg socker till varje liter, mindre, 8-9 hg, om det är söta bär (t. 1 Använder man bär, särskilt vinbär, som inte är riktigt mogna geléar sig saften. 2 Att man sätter till atamonen i första skedet beror på att risken för jäsning är störst när man har bären med
Men eftersom citronsyran förutom att dra ur smak och färg ur blommorna, också verkar svagt hämmande på bakterietillväxten gör du bäst i att frysa in saften
Du kan även göra den med rödavinbär eller blåbär. Kokos och svarta vinbär är gott ihop. 75 g smör 3 ägg 2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 dl vetemjöl 2 dl svarta vinbär 1 dl kokosflakes. 2 dl svarta vinbär
Men du kan i princip addera citronsaft till alla fruktremmar bara för smakens skull. Lägg en bakmatta i silikon eller bakplåtspapper på en plåt och häll i purén
Sila av och tappa på flaskor. 1550 g citronsaft. 11,5 kg socker 1 l vatten 17 stora klasar av rallarros 550 g citronsaftKoka upp socker och vatten. Pressa citronerna, slå över rallarrosorna och citronsaften och låt dra i 4-6 dagar. Förvara i frysen alternativt pastörisera upp till 83 grader i 15 minuter och tappa upp i rena sterila flaskor så kan du ha saften i kylen
Jag passar på att plocka med mig hem och hittar på massa gott. Syrensirap, syrensaft och syrensocker. Skaka på burken med jämna mellanrum tills sockret och blommorna har torkat helt
Fyll på rena burkar och förvara kallt. Låt stå 1 dygn i kylen eller på annat kallt ställe. Tillsätt 2 kg strösocker i saften och rör tills sockret löser sig
Kommentarer
sefanja
Blev väldigt god och frisk saft! Går fint att använda Ikeas flaskor, så länge man tar bort korken innan man lägger dom i ugnen ;)
Logga in eller Registrera för att kommentera.