Igår var jag i Uppsala hela dagen med min kollega Camilla och fixade lite ”business”. Vi har nog alltid ätit löjrom i någon form till förrätt när hon varit här, och likaså nu i påskas
Börja med att förbereda glaset som drinken ska serveras i. Nu är det dags för det tredje bidraget från drinklistan, drinktävlingen som DuoNöje anordnade, och veckans drink kommer från Jara Kitchen & Bar i Kalix
Här upplagt med smetana och vacker piplök samt kyndelblommor från Husmor Lisas örtagård. Det är osött fast kraftigt med lite ask & vulkankänsla då den ju vuxit på den svarta jorden
ca 400 g spaghetti (av högre kvalitet) 2-3 msk smetana 100 g parmesanost, finriven (spara lite tiill topping) 0,5 citron, saft och citronzest svartpeppar ev flingsalt 0,5 knippe gräslök, finhackad 120-150 g Kalixlöjrom
Sos medlöjrom, matjessill och kumminost. Toppa med gräslök. Låt löjrommen rinna av i en sil. Här är några förslag på hur du kan dekorera en smörgåstårta med räkor, löjrom, rädisor, krasse och gräslök
När vi hade middagsgäster i helgen serverade vi en otroligt god cheescake med nutella i som vi hittat recept på hos en annan matbloggare, Växelhäxan från Norrland
Pensla dem med sirapsvatten och låt dem kallna på galler under bakduk. Pensla mellan limporna med smält fett innan du jäser dom, så går de lättare att ta isär
Krossa vitlöksklyftorna med knivbladet (ett knep jag lärde mig av Jamie Oliver i ett av hans första program) så går det lättare att hacka och använda vitlöken
Blanda i paprikan och syltlöken, koka upp och smaka av med salt. Servera grytan, överströdd med klippt persilja, tillsammans med pressad potatis eller ris och haricots verts
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.