www.foodfolder.se

Saffransbullar med vanilj | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!

Name: Saffransbullar med vanilj | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Ingredients: 100 g smör; 15 dl mjölk; 150 g jäst; 1250 g kesella kvarg med vaniljsmak; 12 paket saffran; 11.5 dl socker; 10.5 tsk salt; 117 dl vetemjöl; 1100 g smör, rumstempererat; 12 msk vaniljsocker; 14 msk strösocker; 11 krm vaniljpulver; 11 st uppvispat ägg; 10.5 dl pärlsocker; 1 Ingredienser 100 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst 250 g kesella kvarg med vaniljsmak 2 paket saffran 1.5 dl socker 0.5 tsk salt 17 dl vetemjöl Fyllning: 100 g smör, rumstempererat 2 msk vaniljsocker 4 msk strösocker 1 krm vaniljpulver Topping: 1 st uppvispat ägg 0.5 dl pärlsocker Skriv utGör så här: Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37°; Rör ner saffran i mjölkblandningen.; Smula jästen i en bunke, tillsätt lite av mjölkblandningen och rör ut jästen. Tillsätt resten av mjölkblandningen, kesella, socker, salt och det mesta av mjölet.; Arbeta degen smidig och blank, så den inte kladdar. Låt jäsa under bakduk i minst 45 minuter.; Rör ut det rumsvarma smöret med vaniljsocker och strösocker, tillsätt gärna lite extra vaniljpulver.; Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda några gånger, dela i två bitar. Kavla ut varje bit och bred på vaniljfyllningen. Vik degen dubbel, skär i ca 15 remsor. Sedan skär du varje remsa på längden, men spar den sista biten, tvinna remsorna om varandra och snurra ihop dem till en bulle. Gör samma sak med nästa degbit.; Placera bullarna på bakplåtspapper. Låt jäsa under handduk 40 min.; Sätt ugnen på 225°; Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker.; Grädda mitt i ugnen ca 7-8 minuter, låt svalna på galler under bakduk.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

100 g smör
15 dl mjölk
150 g jäst
1250 g kesella kvarg med vaniljsmak
12 paket saffran
11.5 dl socker
10.5 tsk salt
117 dl vetemjöl
1100 g smör, rumstempererat
12 msk vaniljsocker
14 msk strösocker
11 krm vaniljpulver
11 st uppvispat ägg
10.5 dl pärlsocker
1 Ingredienser 100 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst 250 g kesella kvarg med vaniljsmak 2 paket saffran 1.5 dl socker 0.5 tsk salt 17 dl vetemjöl Fyllning: 100 g smör, rumstempererat 2 msk vaniljsocker 4 msk strösocker 1 krm vaniljpulver Topping: 1 st uppvispat ägg 0.5 dl pärlsocker Skriv utGör så här: Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37°
Rör ner saffran i mjölkblandningen.
Smula jästen i en bunke, tillsätt lite av mjölkblandningen och rör ut jästen. Tillsätt resten av mjölkblandningen, kesella, socker, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen smidig och blank, så den inte kladdar. Låt jäsa under bakduk i minst 45 minuter.
Gör vaniljfyllningen
Rör ut det rumsvarma smöret med vaniljsocker och strösocker, tillsätt gärna lite extra vaniljpulver.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda några gånger, dela i två bitar. Kavla ut varje bit och bred på vaniljfyllningen. Vik degen dubbel, skär i ca 15 remsor. Sedan skär du varje remsa på längden, men spar den sista biten, tvinna remsorna om varandra och snurra ihop dem till en bulle. Gör samma sak med nästa degbit.
Placera bullarna på bakplåtspapper. Låt jäsa under handduk 40 min.
Sätt ugnen på 225°
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen ca 7-8 minuter, låt svalna på galler under bakduk.