En helt mjölfri saffranskaka som passar perfekt till lucia. Jag utvecklade det här receptet efter Apelsinoch chokladkakan som jag tidigare lagt upp recept på här på bloggen
Idag bjuder jag på ett enkelt recept på fantastiskt goda apelsin-och kardemumma muffins. Tillsätt sedan äggen, saften och skalet ifrån apelsinen samt kardemumman
Smördegspajer med karamelliserad lök och parmesan till förrätt, lasagne med spenat, tomat och chévre till varmrätt och avslutningsvis apelsinfiléer (de små fiskarna som morfar kallar dem) i sockerlag med saffran, kanel och nejlika med en klick glass och rostade pistaschnötter
Resultatet blev saftiga och jättegoda muffins. Men just söta saker är inget jag för tillfället lagar så mycket av då jag försöker att undvika det (förutom på fredagar och lördagar så klart
ca 40 små 200 g grovt riven mandelmassa 1 äggvita 1/2 dl färskpressad apelsinjuice 1 påse saffran (à 0,5 g) 250 g rumsvarmt smör 1 1/4 dl florsocker ca 200 g smält mörk choklad Lägg till i inköpslistan
Tillsätt äggen och saft och skal av apelsin. Rör det mjölkfria margarinet och socker vitt och pösigt. Vispa samman tills det blandat sig och blivit en fin smet
Annars brukar saffranssill vara en krämig variant, men åt denna sorten för första gången på det senaste julbordet jag var på, och denna var mycket godare om du frågar mig
Slå på vatten (eller vin) ochapelsinoch smula över buljongtärningen. Den här alltiettfiskgrytan, eller kanske soppan, snoddes hastigt och lustigt ihop häromkvällen när vi kom hem sent från en heldag i stan
Idag gjorde jag cantucci med saffran ochapelsin. På italienska betyder biscotti "bakad två gånger" (bis = två, cotti = bakad), och det är precis vad de här kakorna är
1 apelsin, rivet skal och lite saft. 50 g smör 0,5 g saffran [1 förp] 110 g ägg [2 st] 85 g strösocker [1 dl] 200 g kokosflingor [5,5 dl] 5 g vaniljsocker [0,5 msk] 1 apelsin, rivet skal och lite saft 200 g mörk choklad, smält
Vit chokladtryffel med apelsinoch saffran, lyxigt julgodis. Efter en långpromenad i skogen och korgen full med granris så har hemmet dekorerats och adventsljusstaken lyser och gör mig sällskap i köket
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.