Tårtbottnar4 bananer 10 g citronsaft [2 tsk] 0,5 citron, skalet från 460 g vetemjöl [7,5 dl] 10 g bikarbonat [2 tsk] 10 g vaniljsocker [1 msk] 300 g standardmjölk, rumsvarm [3 dl] 8 g vitvinsvinäger [1,5 tsk] 180 g smör, rumsvarmt 470 g strösocker [5,25 dl] 165 g ägg, rumsvarma (3 st)
Smörkolakräm750 g osaltat rumsvarmt smör 150 g äggvita [4 st] 100 g vatten [1 dl] 300 g strösocker [3,25 dl] 800 g karamelliserad mjölk, dulche de leche [ca 2 burkar]
Pudra med krossad choklad uppepå, ifall det användes på sidorna. Lägg på den andra delen och bred 3 dl vispad grädde smaksatt med kakao uppepå. Låt 1/3 av grädden vara vit, medan du smaksätter 2/3 med kakao
Mandelkaka150 g smör 60 g vetemjöl [1 dl] 60 g mandelmjöl [1 1/2 dl] 180 g florsocker [3 dl] 150 g äggvita [5 ägg] 10 g vaniljsocker [1 msk] 2 g salt [1/2 tsk] 3-4 stjälkar rabarber malen kardemumma rörsocker
Mixa jordgubbar med florsocker till en slät och fin puré med en mixer. Vispa grädden fluffig och blanda i jordgubbsblandningen i flera omgångar tillsammans med yoghurten
Munkar250 g mjölk [2,5 dl] 85 g strösocker [1 dl] 18 g vaniljsocker [2 msk] 5 g bakpulver [1 tsk] 7 g salt [1 tsk] 30 g jäst 120 g smör, rumstemperatur 110 g ägg [2 st] 660-690 g vetemjöl [11-11,5 dl] 1,5 l olja, till fritering
Äppelmos3 äpple 1 vaniljstång 30 g vatten [2 msk] 85 g strösocker [1 dl]. 1Saffransmunkar1 g saffran 150 g mjölk [1,5 dl] 45 g strösocker [0,5 dl] 10 g vaniljsocker [1 msk] 3 g bakpulver [0,5 tsk] 3 g salt [0,5 tsk] 25 g jäst 60 g smör, rumsvarmt 55 g ägg [1 st] 360 g vetemjöl [6 dl] 1 l olja, till fritering strösocker, att vända munkarna i
Bottnar250 g mandelmassa 125 g strösocker (1,5 dl) 90 g äggvita (3 st). Smörkräm50 g mjölkchoklad 150 g jordnötssmör (len, ej crunchy) 250 g osaltat smör, rumsvarmt 10 g vaniljsocker (1 msk) 75 g äggvita (2-3 st) 120 g strösocker (1,5 dl) 0,5 krm salt
Whoopie270 g vetemjöl [4,5 dl] 40 g kakao [1 dl] 10 g vaniljsocker [1 msk] 5 g bikarbonat [1 tsk] 3 g salt [0,5 tsk] 200 g farinsocker [2,5 dl] 120 g filmjölk [1 dl] 100 g olja, vegetabilisk [1 dl] 55 g ägg [1 st] 50 g kaffe, varmt [0,5 dl]
Pannkakor150 g vetemjöl [2,5 dl] 9 g vaniljsocker [1 msk] 25 g strösocker [2 msk] 3 g salt [0,5 tsk] 30 g smör [2 msk] 165 g ägg [3 st] 600 g mjölk [6 dl]
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.