Börja med att rosta potatisskalen. Rostade nötter, t ex hasselnötter. Lägg upp skalen på en plåt med bakplåtspapper, fördela dem så att de inte ligger omlott på plåten
Jag tycker att den här rätten behöver lite syra och därför är det gott med pressad citron i det brynta smöret och jag tror också att riven färsk pepparrot skulle passa fint
Lägg upp och servera medbrynt smör och rostade pinjenötter. Rostade pinjenötter. Ansa sparrisen och skär av topparna, skiva stjälkarna till tunna band med en mandolin eller en potatisskalare
Servera den grillade fläskkarrén medrostad färskpotatissallad och vispat brynt smör. Ta ut den rostade potatisen och tillsätt rädisor, sparris, basilika och en till skvätt olja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.