Till nyårsmiddagen hade jag köpt hem ett knippe sparris som jag inte hade bestämt hur jag skulle tillreda och tyckte det kändes lite fantasilöst att bara koka dem men så fick jag se ett recept med haricots verts som jag tänkte att det måste ju funka även med sparris, och det gjorde det, ettperfekt tillbehör till kött
Sedan vek han biffen omlott som ett kuvert och stekte i het panna hastigt på varje sida. Jag bjöd mina föräldrar på rostade små söta nypotatisar med sparris, en gräddfilsås och fylld lövbiff
Det här åt vi till chilimarinerad och grillad entrecôte och trots stor misstänksamhet från två av gästerna medan potatisen var i ugnen (det luktade skunk, eller fotsvett tror jag någon sa
Vilken fin dag, stålande sol och faktiskt rätt varmt,. ) igår lyxade vi till det lite med kräftor och räkpaj, så gott och jag som tidigare inte varit så förtjust i paj rådigga denna, den blev riktigt god
Häll av och skölj majsen. Lägg den sedan på hushållspapper och låt rinna av. Stek majsen i olja, vitlök, kryddmix och chili, tills den får en gyllene färg
Funkar både med färskpotatis och vanlig. En klar favorit hos familjen Dahlborg. Basilikapotatis är en enkel och snabb potatissallad som uppskattas till grillningen
Häll tillbaka den i kastrullen och hetta upp den på nytt. Gul paprikasoppa3 msk smör2 gula lökar, tärnad1 vitlöksklyfta, finhackad7 gula paprikor, tärnad2 orange paprika, tärnad4 gula eller röda tomater, skivade4 stora potatisar, skalade och tärnade3,33 dl vitt torrt vin1 liter vatten2 hönsbuljongtärningar2 dl matlagningsgräddeSalt och peppar efter smakHetta upp smöret i en kastrull och fräs lök och vitlök mjuka, tillsätt paprikabitarna, tomatskivor och potatistärningar. Rostad Fänkålssoppa1 kg fänkål, skuren i mindre delar1 gul lök, hackad2 vitlöksklyftor, finhackad3 msk olivolja8 dl vatten2 kycklingbuljongtärningar3,33 dl vitt vin0,5 tsk torkad timjan1,5 tsk salt0,5 tsk svartpepparTopping. Gurksoppa3 gurkor, skalade och tärnade6 dl yoghurt, 3%1 vitlöksklyfta, pressadsalt och peppar efter smakMixa ingredienserna ordentligt så att ett litet skum bildas på toppen- Häll upp i portionsglas/formar/tallrikar och servera
Finfiffa din rostas genom att ta bort onödigt fett och senorKlappa in valfria kryddor runt om - vi hade mycket vitlökspeppar, svartpeppar och lite grillgrydda
Detta är också roligt att bjuda på när man har tröttnat på klyftpotatis, potatisgratäng, potatissallad och kokt potatis och vill testa ett nytt sätt att tillaga potatisarna på
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.