www.arla.se

Rostad het pumpasoppa

Name: Rostad het pumpasoppa
Ingredients: 1 butternutpumpa ca 1 kg; 11 gul lök; 12 vitlöksklyftor; 12 msk Arla® Smör&rapsolja gourmet; 11 tsk salt; 15 dl vatten; 12 msk grönsaksfond; 12 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili; 11½ msk citronsaft; 1400 g svarta bönor; 12 dl Arla® gräddfil; 11 surdegsbaguette; 1 Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 butternutpumpa ca 1 kg 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk Arla® Smör&rapsolja gourmet 1 tsk salt 5 dl vatten 2 msk grönsaksfond 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili 1½ msk citronsaft Topping: 400 g svarta bönor 2 dl Arla® gräddfil 1 surdegsbaguetteSätt ugnen på 225°.; 1 Halvera pumpan och skrapa ur pumpakärnorna. Skala och skär pumpan i ca 2 cm stora bitar.; 1 Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över smör&rapsolja. Strö över hälften av saltet.; 1 Rosta i mitten av ugnen ca 20 min tills pumpan är mjuk. Häll över allt i en stor kastrull. Tillsätt vatten, fond och crème fraiche.; 1 Koka upp och mixa slätt. Tillsätt resten av saltet och citronsaften. Späd ev soppan med vatten om den blir för tjock.; 1 Skölj bönorna och toppa soppan med dem och en klick gräddfil. Servera med bröd.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 butternutpumpa ca 1 kg
11 gul lök
12 vitlöksklyftor
12 msk Arla® Smör&rapsolja gourmet
11 tsk salt
15 dl vatten
12 msk grönsaksfond
12 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili
11½ msk citronsaft
1400 g svarta bönor
12 dl Arla® gräddfil
11 surdegsbaguette
1 Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 butternutpumpa ca 1 kg 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk Arla® Smör&rapsolja gourmet 1 tsk salt 5 dl vatten 2 msk grönsaksfond 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili 1½ msk citronsaft Topping: 400 g svarta bönor 2 dl Arla® gräddfil 1 surdegsbaguetteSätt ugnen på 225°.
1 Halvera pumpan och skrapa ur pumpakärnorna. Skala och skär pumpan i ca 2 cm stora bitar.
1 Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över smör&rapsolja. Strö över hälften av saltet.
1 Rosta i mitten av ugnen ca 20 min tills pumpan är mjuk. Häll över allt i en stor kastrull. Tillsätt vatten, fond och crème fraiche.
1 Koka upp och mixa slätt. Tillsätt resten av saltet och citronsaften. Späd ev soppan med vatten om den blir för tjock.
1 Skölj bönorna och toppa soppan med dem och en klick gräddfil. Servera med bröd.