Häromdagen fick det bli köttfärssås istället. Två arbetsdagar avklarade. Det är alltid lite vemodigt när ännu en sommar och ännu en semester är till ända, men samtidigt gillar jag att komma tillbaks till jobbet
Med risk för att bli tjatig så måste jag ändå säga att det här blev en riktigt MUSTIG köttfärssås. Jag hittade riktigt små och fina skogschampinjoner i matbutiken som passade perfekt till det här
Ha i Creme Fraiche och rör om tills den löst ihop sig med köttfärssåsen. 1. Hacka gul lök, röd lök, vitlök, chilifrukt och selleri stjälken och stek tills de mjuknat
Slängde ihop en riktigt god (och lyxig. Ser ut som att vädret ska hålla i sig även imorgon så det får nog bli en ännu längre promenad då så man riktigt kan ladda upp med D-vitamin efter denna långa och mörka vintern
Ta den "vanliga" köttfärssåsen och lyxa till den lite à la Bourguignon. En köttfärssås som får lite tid på sig att puttra ihop blir ju godare än snabbvarianten
Låt hetta upp riktigt ett par minuter och rör om då och då. Servera köttfärssåsen med pasta. Tillsätt svampen och sedan grädden till köttfärssåsen, låt puttra 5-7 minuter, rör om då och då
Den franska grönsaksröran är riktigt god och passar till mycket. Färs lämpar sig inte bara till vardagsmatens köttbullar, köttfärslimpa och -sås utan är alldeles förträffligt att lyxa till och göra t
Maten kändes lyxig men var inte alls jobbig att laga. Mitt godaste mos (räcker till fyra portioner)1 kg mjölig potatis3-5 dl vispgräddeMassor av smör, riktigt smör1 äggula1 dl riven västerbottenostSalt och vitpeppar
Den var riktigt god och dessutom påskig med den gula fina färgen från passionsfrukten. Imorgon börjar jag mitt nya jobb och det ska bli väldigt roligt och spännande
Egentligen borde all köttfärssås vara slökokt/långkokt. Att försöka göra en god köttfärssås snabbt är bara dumt, för smakerna hinner verkligen inte gosa ihop sig som sig bör
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.