Sjömansbiff är klassisk husmanskost som tilltalar de flesta. Jag gör en förenklad version av denna rätt och använder köttfärs istället, det blir en så kallad ”Dansk sjömansbiff”
En god vän som alltid lagar så god mat på ett smart sätt sade först sjömansbiff. SJÖMANSBIFF400-500 g nötkött av innanlår, ytterlår, rostbiff, högrev i tunna skivor2 msk smör2 tsk salt1 kryddmått vitpeppar3 stora gula lökar12 medelstora skalade potatisar1/2 flaska öl (33 cl), lättöl går bra och mörkt öl blir mycker gott, kan uteslutas3-4 dl vatten1/2 buljongtärning, kan uteslutas1/2 lagerblad, kan uteslutas1 tsk soja, kan uteslutas några droppar Worcestersås, kan uteslutasSkär köttet i skivor och dela dem i stora bitar. 3-4 dl vatten
Lite roligt att laga klassiskt på söndagarna, idag blev det sjömansbiff gjord på nötrulle. Låt Sjömansbiffen puttra på sakta värme med locket lite på glänt i ca 45 min
Givet tillbehör till grytan är inlagda rödbetor för oss båda och HP-Sauce för herrn i köket. Dock verkar det som att sjömansbiff inte görs så ofta längre, kanske har den fått ge plats för nya grytavarianter och det är ju i så fall synd, tycker vi
Ingredienser Portioner. 6 500 g innanlår av nöt i tunna skivor 2 msk smör eller margarin 3 gula lökar 12 potatisar 1 1/2 tsk salt 2 krm grovmalen svartpeppar 1 msk socker 1 flaska öl (33 cl) 1 1/2 dl vatten eller 5 dl vatten och köttbuljongtärning (5 dl vatten med 1 köttbuljongtärning) 1 msk soja finhackad persilja Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Ingredienser Portioner. 4 500 g innanlår 10 potatisar 4 gula lökar 2 msk smör eller margarin salt vitpeppar 1 lagerblad 1 tsk timjan 2 dl vatten eller buljong 1 flaska mörkt öl (33 cl) persilja Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Sjömansbiff i lergryta Lägg din lergryta i blöt minst 20 minuter. 600 gram fransyska i tunna skivor som jag strimlade3 skivade gula lökar10-12 potatisar i skivor4 dl vätska (jag tog 33 cl mörk öl resten vatten)1 köttbuljongtärning Stek köttet och salta och peppra. 10-12 potatisar i skivor
Tillsätt nejlikor, vit- och kryddpepperkorn. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Skala och skiva löken. 3. Skala potatisen och skär i 1 centimeter tjocka skivor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.