mittkok.expressen.se

Rabarberbullar med mandelmassa

Name: Rabarberbullar med mandelmassa
Ingredients: 1 pkt jäst för söta degar; 1100 g margarin eller smör; 13 dl mjölk; 13/4 dl ljus sirap; 11 ägg; 12 tsk mald kardemumma; 11/2 tsk salt; 110-11 dl vetemjöl; 1150 g mandelmassa; 175 g margarin eller smör; 11 tsk kardemumma; 1200 g rabarber (2 stjälkar); 11 uppvispat ägg; 1 pärlsockerSmula jästen i en bunke. Smält margarin eller smör i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt degvätskan bli fingervarm. Häll lite av degvätskan över jästen och rör om så att jästen löser sig.; 1 Tillsätt resten av degvätskan, sirap, ägg, kardemumma, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.; 1 Gör under tiden fyllningarna. Blanda mandelmassa, margarin eller smör och kardemumma till en bredbar röra. Skär rabarbern i skivor och koka den med sirap tills den är mjuk, rör då och då. Låt rabarbern svalna.; 1 Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något. Kavla ut den till en rektangulär platta och skär den i 20 jämnstora rutor.; 1 Lägg en klick mandelmassafyllning och en klick rabarber på varje. Vik och tryck ihop ändarna (ändarna ska vara uppåt) och lägg dem i bullformar. Ställ dem gärna i en muffinsplåt så att de jäser uppåt. Låt bullarna jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.; 1 Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i 200 grader i 10-12 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 pkt jäst för söta degar
1100 g margarin eller smör
13 dl mjölk
13/4 dl ljus sirap
11 ägg
12 tsk mald kardemumma
11/2 tsk salt
110-11 dl vetemjöl
1150 g mandelmassa
175 g margarin eller smör
11 tsk kardemumma
1200 g rabarber (2 stjälkar)
11 uppvispat ägg
1 pärlsockerSmula jästen i en bunke. Smält margarin eller smör i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt degvätskan bli fingervarm. Häll lite av degvätskan över jästen och rör om så att jästen löser sig.
1 Tillsätt resten av degvätskan, sirap, ägg, kardemumma, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.
1 Gör under tiden fyllningarna. Blanda mandelmassa, margarin eller smör och kardemumma till en bredbar röra. Skär rabarbern i skivor och koka den med sirap tills den är mjuk, rör då och då. Låt rabarbern svalna.
1 Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något. Kavla ut den till en rektangulär platta och skär den i 20 jämnstora rutor.
1 Lägg en klick mandelmassafyllning och en klick rabarber på varje. Vik och tryck ihop ändarna (ändarna ska vara uppåt) och lägg dem i bullformar. Ställ dem gärna i en muffinsplåt så att de jäser uppåt. Låt bullarna jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
1 Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i 200 grader i 10-12 minuter.