receptfavoriter.se

Röd curry med kyckling eller biff

Name: Röd curry med kyckling eller biff
Ingredients: Torra kryddor - del ett: 2 msk vitpeppar; 2 msk hela korianderfrön; 2 msk hel kummin; 0,5 tsk salt; Färska (blöta) kryddor - del två: 2 citrongräs; 4 tsk färsk galangalrot - ca en tumme; 2 msk korianderrot (roten från färsk koriander) ca 2 st; 2 tsk färsk gurkmeja (ca en halv tumme); 2 tsk finstrimlat skal från en Kaffir lime (knottrig lime); 20 röda torkade chilifrukter (beroende på önskad styrka). Välj gärna en mild sort som stora Spur chilis (15 st) eller 30-40 av mindre (och mild) sort.; 2 små schalottenlökar; 8 klyftor vitlök; 2 msk räkpasta (thai schrimp paste); RÖD CURRY MED KYCKLING ELLER BIFF: 400 gram kycklingfilé eller mör biff; 2 msk matolja, vegetabilisk som majs- eller solrosolja; 400 gram kokosmjölk (en burk); 2 msk röd chilipasta; 6 kaffir limeblad; 10 blad thaibasilika; 1 msk fisksås; 1 msk palmsocker (eller 0,5 msk vanligt socker); Tillbehör: 4 port jasminris

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Torra kryddor - del ett: 2 msk vitpeppar
2 msk hela korianderfrön
2 msk hel kummin
0,5 tsk salt
Färska (blöta) kryddor - del två: 2 citrongräs
4 tsk färsk galangalrot - ca en tumme
2 msk korianderrot (roten från färsk koriander) ca 2 st
2 tsk färsk gurkmeja (ca en halv tumme)
2 tsk finstrimlat skal från en Kaffir lime (knottrig lime)
20 röda torkade chilifrukter (beroende på önskad styrka). Välj gärna en mild sort som stora Spur chilis (15 st) eller 30-40 av mindre (och mild) sort.
2 små schalottenlökar
8 klyftor vitlök
2 msk räkpasta (thai schrimp paste)
RÖD CURRY MED KYCKLING ELLER BIFF: 400 gram kycklingfilé eller mör biff
2 msk matolja, vegetabilisk som majs- eller solrosolja
400 gram kokosmjölk (en burk)
2 msk röd chilipasta
6 kaffir limeblad
10 blad thaibasilika
1 msk fisksås
1 msk palmsocker (eller 0,5 msk vanligt socker)
Tillbehör: 4 port jasminris