Rågbröd med surdeg
Toves kök
Toves kök
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Bakdag 1, fördeg eller polish
  • 3 g jäst
  • 250 g (2½ dl) vatten, ca 24 grader varmt
  • 250 g fint rågmjöl
  •  
  • Bakdag 2
  • 10 g jäst
  • 250 g (2½ dl) vatten, ca 24 grader varmt
  • 600 g vetemjöl med hög proteinhalt t.ex. vetemjöl special eller manitoba cream
  • 250 g rågsurdeg
  • 10 g honung (jag tog 1 msk)
  • 20 g havssalt (jag tog 3 tsk vanligt salt)
  • Degen från dag 1

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.