4 tacoskal eller nachochips för 4 pers 800 g räkor med skal 1 rödlök 1 liten squash 1 dl persilja (gärna slätbladig) 1 msk olivolja 0,5 citron, pressad 0,5 tsk salt peppar
1. Börja med salsan. Skala och skär ananas i små bitar. Skär paprika, gurka och avokado i små bitar. Blanda allt i en bunke med pressad lime och finhackad chili
Räkor känns mer lockande än köttfärs så här i sommarvärmen, så räktacos är faktiskt ingen dum idé alls om du vill ha en paus från grillen en varm sommardag
Något som vi har fastnat för är lax och räktacos med mangosalsa och picklad rödök, den är hur god som helst och känns mycket fräschare än en tacos med kött - perfekt till fredagsmiddag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.