Vispa samman äggen med grädde, kaviar och dill. Garnera med räkor och dillvippa. 800 g räkor med skal. Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa
Nagga bottnen med en gaffel. Smaka av med ajvar relish, tabasco och salt. 1 kg räkor med skal. Mixa ihop mjöl, smör och salt till en smulig massa, gärna i matberedare
Finriv potatisarna och blanda dem med olja, salt och ganska mycket peppar. Strimla laxen. Blanda i crème fraiche, hackad gräslök och smaka av med salt och peppar
Finfördela smöret i mjölet, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut och lägg i en form, 24 cm i diameter och ställ kallt i 30 minuter
Lägg mjöl, havrekli och smöret i bitar i skålen till matberedaren med kniven monterad. Skiva fänkål och purjolök och fräs dem mjuka i en stekpanna med olja
Servera med färsk, kokt pasta och lite rucolasallad. Klipp ner laxen i mindre bitar och rör runt. Värm (bryn) tills laxen förlorat sin starka färg och blivit ljusrosa
Blanda ihop samtliga ingredienser och smaka av med nymalen vitpeppar samt lite cayennepeppar. Blanda ihop alla grönsakerna och krydda med salt och peppar samt lite olivolja och vinäger
Med lite bröd till och lite sött till efterrätt så blev det en perfekt fredagsmiddag, utan varmrätt. Ibland får man unna sig en god bit röktlax, stenbitsrommen - det är bara att uppgradera sig till sikrom eller löjrom eller laxrom
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.