Spola av mediskallt vatten och låt rinna av. Man får försöka ta in våren med alla möjliga trick, t ex genom att bjuda på en vårlig pajmedfyllning av både lax, spenat och sparris
Häll fyllningen i pajskalet. Se till att ingredienserna till fyllningen är rumstempererade. Blanda samma ingredienserna till pajdegen och tryck ut i smord pajform
Spola av kikärtorna/bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av väl. Den här pajen till exempel, som smakade gott efter en dag i spisvärmen med pepparkaksbak och fruktkaketillverkning
Servera med sallad. Paj i alla former är alltid gott. Lägg purjolöken i botten på pajskalet. 4 pers2 dl vetemjöl1 dl fullkornsdinkel eller grahamsmjöl125 g smör2 msk kalltvattenFyllning. Tryck ut degen i en pajform och låt den stå kallt i 30 min. Förgrädda pajskalet i 225 grader i 10 min
Blanda ihop degen med hjälp av en matberedare och låt den vila kallt en stund. Fyllning. Ikväll lagade jag en paj som fylldes med krabba, salladslök, gräslök, dill, västerbottensost samt sparris
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.