Svt

Räkgryta

Name: Räkgryta
Ingredients: räkor; 1 olivolja; 1 vatten; 1 paprikor gärna olika färger; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 tomatpuré; 1 crème fraiche; 1 chili; 1 ris; 1 blandad sallad1. Skala räkorna och spara skalet. Fräs skalet i oljan tills det vitnar. Häll på vatten och koka 15-20 minuter. Sila av och spara buljongen. Släng skalen. Koka ihop buljongen till cirka 2 dl återstår.2. Strimla paprikorna. Hacka löken och vitlöken och låt dem fräsa mjuka i 1 msk olivolja. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med 1 minut.3. Häll på den reducerade räkbuljongen och tillsätt crème fraichen, koka upp.4. Tillsätt paprikastrimlorna. Koka cirka 5 minuter tills paprikan börjar mjukna. Tillsätt räkorna och smaka av med en aning chilipeppar och om det behövs salt.5. Servera med ris och sallad.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

räkor
1 olivolja
1 vatten
1 paprikor gärna olika färger
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tomatpuré
1 crème fraiche
1 chili
1 ris
1 blandad sallad1. Skala räkorna och spara skalet. Fräs skalet i oljan tills det vitnar. Häll på vatten och koka 15-20 minuter. Sila av och spara buljongen. Släng skalen. Koka ihop buljongen till cirka 2 dl återstår.2. Strimla paprikorna. Hacka löken och vitlöken och låt dem fräsa mjuka i 1 msk olivolja. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med 1 minut.3. Häll på den reducerade räkbuljongen och tillsätt crème fraichen, koka upp.4. Tillsätt paprikastrimlorna. Koka cirka 5 minuter tills paprikan börjar mjukna. Tillsätt räkorna och smaka av med en aning chilipeppar och om det behövs salt.5. Servera med ris och sallad.