receptfavoriter.se

Räkceviche

Name: Räkceviche
Ingredients: 200 gram skalade räkor; 10,5 lime; 11 röd spansk chili; 10,5 rödlök, gul lök eller silverlök; 12 krm salt; 11 tsk socker; 12 msk matolja, majsolja eller solrosolja; 11 mango; 10,5 dl färsk hackad korianderSkala räkorna om de inte redan är skalade. Lägg i en skål. Dela limen och pressa saften över räkorna. Spara ev. lime att smaksätta med senare. Skär ut fyra klyftor om du serverar som fyra förrätter. Skölj och finhacka chilin. Blanda i räkorna. Skala och finhacka lök och blanda i räkorna. Tillsätt salt, socker och matolja. Skölj och grovhacka färsk koriander och blanda i räkorna. Täck över skålen och ställ räkcevichen i kylen att marinera i minst en timme. Skala och tärna mango fint och blanda med räkorna. Smaka av räkcevichen med salt, socker samt ev. mer limesaft. Servera räkcevichen som förrätt eller tilltugg. Förrätt: fördela räkorna i cocktailglas, förrättstallrikar eller små skålar. Garnera med grovhackad färsk koriander, en klyfta lime samt ev. nachochips. Tilltugg: lägg upp nachos på en bricka eller fat och toppa varje med en klick räckceviche samt ev. något blad färsk koriander.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

200 gram skalade räkor
10,5 lime
11 röd spansk chili
10,5 rödlök, gul lök eller silverlök
12 krm salt
11 tsk socker
12 msk matolja, majsolja eller solrosolja
11 mango
10,5 dl färsk hackad korianderSkala räkorna om de inte redan är skalade. Lägg i en skål. Dela limen och pressa saften över räkorna. Spara ev. lime att smaksätta med senare. Skär ut fyra klyftor om du serverar som fyra förrätter. Skölj och finhacka chilin. Blanda i räkorna. Skala och finhacka lök och blanda i räkorna. Tillsätt salt, socker och matolja. Skölj och grovhacka färsk koriander och blanda i räkorna. Täck över skålen och ställ räkcevichen i kylen att marinera i minst en timme. Skala och tärna mango fint och blanda med räkorna. Smaka av räkcevichen med salt, socker samt ev. mer limesaft. Servera räkcevichen som förrätt eller tilltugg. Förrätt: fördela räkorna i cocktailglas, förrättstallrikar eller små skålar. Garnera med grovhackad färsk koriander, en klyfta lime samt ev. nachochips. Tilltugg: lägg upp nachos på en bricka eller fat och toppa varje med en klick räckceviche samt ev. något blad färsk koriander.