Häll dressingen över salladen och garnera med dill eller koriander. Skär avokadon i kuber. Blanda försiktigt avokado, mango, räkor och den finhackade vårlöken
4 tacoskal eller nachochips för 4 pers 800 g räkor med skal 1 rödlök 1 liten squash 1 dl persilja (gärna slätbladig) 1 msk olivolja 0,5 citron, pressad 0,5 tsk salt peppar
Börja med salsan. Blanda allt i en bunke med pressad lime och finhackad chili. Smaka av med salt. Blanda räkorna med spiskummin, sweet chili och limesaft
Något som vi har fastnat för är lax och räktacosmed mangosalsa och picklad rödök, den är hur god som helst och känns mycket fräschare än en tacos med kött - perfekt till fredagsmiddag
1Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 500 g frysta broccolibuketter 1 gul lök ½ msk Arla® Svenskt Smör 6 dl vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 4 dl Kelda® pastasås mild ostSkala och hacka löken
Nu när jag börjat matblogga fick jag för mig att jag skulle leta fram mina gamla pärmar med veckomatsedlar - det gällde ju att planera för att inte krocka med skolmaten - och gamla recept
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.