Servera soppan med en klick currykräm och rostade pumpafrön. Mixa med stavmixer till en slät soppa. Rosta pumpakärnor i en torr stekpanna så att de får lite färg och ”hoppar” i stekpannan
ekologisk pumpa har vi hittat hos lemuria på nybrogatanliksom den ekologiska ingefäranhittade ingen ekologisk jalapenota ur kärnorna, lite pilligt men värt besväret, skölj av demfräs pumpa kött och färsk ingefära, häll på vatten, låt koka mjuka,mixa, smaka av med grönsaksbuljong, creme fraiche, jalapeno och saltvärldens bästa grönaksbuljong
butternutpumpa, Lotta Lundgren, Om jag var din hemmafru, pumpasoppa, rostad vitlök Förresten så kliar det i fingrarna att bjuda hem folk på middag och starta med denna soppa som förrätt
Igår gjorde jag denna pumpasoppa, men blev sjukt god. Dela en pumpa på mitten, gröp ut kärnorna och lägg på en plåt med bakplåtspapper med snittsidan neråt
Skriv utFacebookTwitter Rostad pumpasoppamed kokos och lime. Genom att rosta pumpan i ugnen tillsammans med lök, vitlök, olivolja och örter får man en mer framträdande pumpasmak
Rostade kokoschips (att garnera med). Att blanda i lök och vitlök tillsamman med hing är inget man gör i denna matlagningstradition utan det är något jag tillfört själv, för att jag tycker att den här soppan vinner på det
Jag såg att vissa har i lite rivet citronskal eller citronsaft i sin pumpasoppa så jag tänkte att Lindahls nyhet grekisk yoghurt med citronsmak skulle passa perfekt till pumpasoppan och det gjorde det verkligen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.