Se kryddningen nedan som ett förslag, Variera gärna efter vad du har hemma; tabasco, tigersås, paprikapulver, fond, barbequesås, öl, muscovadosocker. En flaska coca cola fungerar också i en pulled pork. Målet är en mustig, sötstark sås.
2 kg
vildsvinskött4 st gul lök skalad, klyftad8 st vitlök i klyftor. Skalad, skivad2 msk salt1 tsk svartpeppar malen1 msk koriander malen1 msk spiskummin2 tsk cayennepeppar1 st chilifrukt i bitar3 msk farinsocker3 msk honung½ dl rödvinsvinäger2 dl chilisås eller tomatketchup1 burk/tetra krossade tomaterca 20 st cocktailtomater2 dl vatten3 st lagerbladTill servering:Ljust portionsbröd eller tortillabrödsalladcoleslaw finns färdigatt köpa, eller gör din egenpicklad rödlökPicklad rödlök:2-3 st rödlök0,5 dl ättiksprit 12%1 dl socker2 dl vatten5 st svartpepparkornColeslaw:5 dl vitkål fint strimlad1 liten morot fint riven1 liten rödlök finhackad½ dl gräddfil eller creme fraiche½ dl majonnäs1 tsk dijonsenap1 tsk socker½ tsk saltpeppar
Det har cirkulerat runt en del recept påpulledporki matbloggsvärlden men jag körde påTina Nordströms recept som hon körde isitt nya program "Tinapå besök"
Serverat och klart Pulledporkpåpicnicbog. PulledPork har jag tänkt att göra länge. God mat, promenad i Göteborgs bästa väder (regn) och sedan gofikainnanvi tog den långsamma spårvagnen genom stan hem ifredagsrusningen
Näst på tur står nog vildsvinsburgare, och de ska så klart grillas. Det var tänkt att vi skulle ätit det i lördags, men när Lars vidfemtiden föreslog att vi skulle ta en drinkpå Köttkrogen blev det ändrade planer
I fredags firade jag och Sebbe med litePulledPork gjort påpicnic bog. En perfekt söndagsmiddag som du förbereder på morgonen och låter stå i ugnen hela dagen medan du kan slappa i soffan
Pulledpork, den dragna grisen. Ett kött som steks i ugnen flera, flera timmarpå låg ugnsvärme. Det här receptet har jag hittat hos kyrddburken, snodde det rätt av, men gjorde en egen kebabsås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.