Gnid in karrén med salt och vitpeppar, lägg den i en lämplig gryta/kastrull. Tärna morötter, rotselleri och gul lök och lägg dem tillsammans med vitlöken runt köttet
Smaken är också annorlunda eftersom du kan variera träsorterna du röker med. Visst är det gott att göra pulledpork i en gryta i ugnen men tillfredsställelsen av att göra det på riktigt är något helt annat
gryta med lock som tål ugnsvärme, eller lergryta. gryta med lock som tål ugnsvärme, eller lergryta. Servera med krispiga potatisräfflor, rödvinssås och haricot vertse 1,5kg hel benfri fläskkarré i bit
Nu till middagen som blev pulledporkmedcoleslaw. Pulledpork och coleslaw. Pulledpork. Coleslaw. en bit fläskkarré som kryddas med valfri krydda ( jag använde kycklingkrydda och vitlök) häll vatten så det täcker halva biten, på med lock och in i ugnen på 150 grader i minst 4timmar beroende på storlek
PulledPork är långkokt fläskkött som med tiden blir mycket mjukt, mört och smakrikt. Det blev sesampanerade sötpotatis-pommes och coleslaw, grillat bröd med olivolja och flingsalt, samt grillad sparris med vitlök, solrosfrön och flingsalt MÖMS
Alltså, pulledpork. tabasco med chipotle. hemmagjord coleslaw, recept finns här. Om än något torrt, då ingen tidigare hade provat pulledpork hade jag inte behövt nämna det, låtit det torra passerat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.