Ska den serveras tillsammans med kött som också ska tillagas i ugn går det bra att göra potatisterrinen tidigare under dagen och sedan förvara den i kylen, och värma på den medan den nyligen ugnsstekta köttbiten vilar i folie, medan förrätten serveras
skala ett halvt kilo potatis o skär i tunna skivor. koka upp en halv burk lätt creme fraiche, ca 120 g chevreost, en klyfta pressad vitlök samt salt och peppar
Potatisterrin. Potatisterrin. Lägg upp på tallrik 3 morötter ovanpå 4 bitar lammytterfilé, intill en bit potatisterrin och servera Lars-Eriks specialsås (eller annan efter tycke och smak) i separat liten såsskål på tallriken
Klä en kvadratisk form med plastfolie, ca 15x15 cm. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Mosa potatis och pals-ternacka lite slarvigt med en ballongvisp
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.