Potatissallad med sockerärter och rödlök i vinägrett
mittkok.expressen.se
mittkok.expressen.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 600 g potatis
  • 11 knippe rädisor
  • 11 rödlök
  • 1150 g sockerärter (sugarsnaps)
  • 11/2 slanggurka
  • 12 msk vinäger
  • 10 .5 tsk salt
  • 12 ,5 dl vatten
  • 13 msk olivolja
  • 12 msk vitvinsvinäger
  • 11 tsk dijonsenap - gärna grov
  • 11 krm salt
  • 11 nypa svartpeppar
  • 1 eventuellt 1 msk kaprisSkrubba och koka potatisen. Den ska inte bli alltför mjuk, prova med sticka. Låt den svalna helt och dela i halvor eller klyftor beroende på storlek.
  • 1 Förväll även sockerärterna någon minut i kokande vatten. Kyl dem i kallt vatten för att avbryta tillagningen.
  • 1 Skala och klyfta rödlöken. Koka upp vatten, vinäger och salt i en kastrull blanchera rödlöksskivorna i någon minut. Häll av i ett durkslag och spola löken med kallt vatten.
  • 1 Skala gurkan med potatisskalare. Klyv den på längden och kärna ur med en sked eller baksidan av skalaren. Skär gurkmånar och låt dem dra i en skål kallt vatten.
  • 1 Skölj och rensa rädisorna. Skär av rottråden men spara någon centimeter av blasten. Klyv rädisorna på längden och lägg dem i kallt vatten tillsammans med gurkorna.
  • 1 Lägg ihop alla ingredienserna i en burk med lock strax innan avfärd. Blanda med vinägrett (eller ta med separat). Glöm inte bestick!

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.