Itköket.se

Potatis och purjolöksoppa med sauterneskräm och ädelost

Name: Potatis och purjolöksoppa med sauterneskräm och ädelost
Ingredients: 600 g purjolök; 50 g smör; 2 st strimlor citronskal avskalat med potatisskalare; 400 g potatis; 3 dl grädde; 2 st kycklingbuljongtärningar; 8 dl vatten till buljongen; 3 krm Muskot; 1 st lagerblad; 1 salt och svartpeppar; 1.5 dl grädde; 0.5 dl sauternes eller annat vitt dessertvin; 75 g roquefort eller annan fin mogen ädelost; 2 msk ljusa russin (sultan); 1 msk smör