Bred ut tomatsåsen över pizzabottnarnaoch lägg på mozarella och riven ost. I min värld är mix något man bara ska behöva tillsätta lite vatten eller möjligen smält smör och röra ihop, men den här pizzamixen kräver lite mer jobb
Rör ut den med ljummet vatten, och rör ner flingsalt, socker och olivolja. Häromveckan hade jag pizzareportage i tidningarna jag skriver för, och innan jag lägger ut krönikan tänkte jag lägga ut pizzadegenochtomatsåsen i ett eget inlägg här, som är enkelt att länka till i framtiden när man hittar på nya recept på pizza framöver
(Blir det för mycket vinäger kan man försöka balansera upp det med lite socker) Vi toppade pizzanmed kalkon/skinka, champinjoner, tomater, paprika, riven ost och mozzarella
Mathias tryffelpizzamed Creme FraicheJag kom dit med tusen frågor i huvudet till min stora idol. Med Mathias tunna krispiga deg, hyvlad tryffel och tryffel på, samt lite honung så var det svårt att göra något annat än att äta så jag kom helt av mig
Lägg fläskfilén åt sidan medan du fräser bacon, lök och champinjoner. Lägg ner fläskfilén igen och tillsätt crème fraiche, vispgrädde, soja, buljongtärning, tomatpuré och sambal oelek
Och glöm inte smaka av, fattas du något så var inte blyg utan ös på med mera kryddning. Snittade dom på mitten och sen ytterligare en gång och lägg dom på en bakplåtspappers beklädd plåt (det går säkert utmärkt att bara dela dom en gång också) sprinkla över lite olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar
Om du tycker att det är bökigt med oskalade räkor, och att koka egen räkbuljong kan du förenkla och ta färdigskalade räkor och i stället ta vatten och räkfond
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.