undertian.com

Pizza bianco med blomkål, champinjoner och citron

Name: Pizza bianco med blomkål, champinjoner och citron
Ingredients: 0.25 pkt jäst; 12 dl vatten, fingervarmt; 11 tsk salt; 11 msk raps- eller olivolja; 13 dl vita bönor, kokta; 17 dl vetemjöl (ev. lite mer beroende på sort); 1200 g blomkål; 1100 g champinjoner; 11 st citron; 11 tsk tahini; 12 dl valfri fraiche ex. havrefraiche; 11 tsk timjan; 11 dl smakrik ost, riven; 1 Salt & svartpeppar; 1 Ev. färsk timjan att toppa medSmula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Mixa de kokta vita bönorna och vispa ner i jästvattnet. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader. Skär champinjoner och blomkål i tumma skivor. Riv citronskal och pressa i saften av halva citronen i en skål. Rör i tahini och fraiche. När pizzadegen jäst klart: Kavla ut på ett bakplåtspapper och bred ut citronkrämen över pizzabotten. Lägg på champinjoner, blomkål, timjan, salt och peppar. Strö över hälften av osten och ställ ini i ugnen tills den fått en fin yta, ca 10 min. Toppa med resterande ost och ev. färsk timjan. Gör vegansk? Använd vegansk ost eller näringsjäst

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

0.25 pkt jäst
12 dl vatten, fingervarmt
11 tsk salt
11 msk raps- eller olivolja
13 dl vita bönor, kokta
17 dl vetemjöl (ev. lite mer beroende på sort)
1200 g blomkål
1100 g champinjoner
11 st citron
11 tsk tahini
12 dl valfri fraiche ex. havrefraiche
11 tsk timjan
11 dl smakrik ost, riven
1 Salt & svartpeppar
1 Ev. färsk timjan att toppa medSmula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Mixa de kokta vita bönorna och vispa ner i jästvattnet. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader. Skär champinjoner och blomkål i tumma skivor. Riv citronskal och pressa i saften av halva citronen i en skål. Rör i tahini och fraiche. När pizzadegen jäst klart: Kavla ut på ett bakplåtspapper och bred ut citronkrämen över pizzabotten. Lägg på champinjoner, blomkål, timjan, salt och peppar. Strö över hälften av osten och ställ ini i ugnen tills den fått en fin yta, ca 10 min. Toppa med resterande ost och ev. färsk timjan. Gör vegansk? Använd vegansk ost eller näringsjäst