Phở – Vietnamesisknudelsoppa. Här serveras autentiska vietnamesiska maträtter från Vietnams tre distinkta kök, det norra, det centrala och det södra köket
Pho är en vietnamesisknudelsoppa, oftast serveras med kött (pho bo) eller kyckling. I Japan finns det många vietnamesiska restauranger och särskilt unga kvinnor gillar pho
Så först ut var denna Pho som är en vietnamesisk rätt. Pho2 port50 g citrongräs3 msk färsk ingefära2 vitlöksklyftor300 g strimlad kycklinglårfilé4½ dl vatten1½ msk fisksås3/4 tärning kycklingbuljong½ msk socker3/4 msk japansk soja2 krm chiliflakes1 pak Choi1 röd paprika1 schalottenlök½ förpackning risnudlarolja1
Ok, det här är långt ifrån en soppa som får kalla sig genuint vietnamesisk. Det är istället en soppa som jag lagat med den äkta vietnamesiska soppan i minnet (från favoritrestaurangen i Malmö) och efter bästa förmåga försökt efterlikna soppan jag äter nästan varje gång jag är i Malmö
Halvera vitlök, lökar och ingefära – såvida det inte är något som är dåligt så behöver du inte ens skala något av det, skär bara bort om det är nån dålig bit
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.