www.koket.se

Persisk saffranslax med örtris

Name: Persisk saffranslax med örtris
Ingredients: 800 g laxfiléer, eller laxkotletter; 10,5 g saffran, utspädd med 2 msk vatten; 12 lime, saften; 11 tsk gurkmeja; 11,5 tsk chili- eller paprikapulver; 11 klyfta vitlök, riven; 12 msk olivolja; 1 svartpeppar; 1 salt; 16 dl basmatiris, av god kvalité; 11 dl färsk dill, finhackad; 11 dl färsk persilja, finhackad; 11 dl färsk koriander, finhackad; 11 dl gräslök, finhackad; 11-2 msk smör; 11 msk olja; 12 dl matyoghurt; 11 citron, pressad saft; 1 Marinerad lax800 g laxfiléer, eller laxkotletter 0,5 g saffran, utspädd med 2 msk vatten 2 lime, saften 1 tsk gurkmeja 1,5 tsk chili- eller paprikapulver 1 klyfta vitlök, riven 2 msk olivolja svartpeppar salt; 1 Örtris6 dl basmatiris, av god kvalité 1 dl färsk dill, finhackad 1 dl färsk persilja, finhackad 1 dl färsk koriander, finhackad 1 dl gräslök, finhackad 1-2 msk smör 1 msk olja; 1 Till servering2 dl matyoghurt 1 citron, pressad saftFisk; Sätt ugnen på 200 grader (ej varmluft). Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Lägg fisken i en ugnssäker form. Pensla marinaden på fisken och tillaga i ugn, 15-20 minuter. Örtris; Koka riset enligt anvisning på förpackningen och låt svalna. Stek alla hackade örter i smör och olja i en stekpanna. Blanda ner de frästa örterna i riset. Servera laxen tillsammans med örtris, yoghurt och citronklyftor.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

800 g laxfiléer, eller laxkotletter
10,5 g saffran, utspädd med 2 msk vatten
12 lime, saften
11 tsk gurkmeja
11,5 tsk chili- eller paprikapulver
11 klyfta vitlök, riven
12 msk olivolja
1 svartpeppar
1 salt
16 dl basmatiris, av god kvalité
11 dl färsk dill, finhackad
11 dl färsk persilja, finhackad
11 dl färsk koriander, finhackad
11 dl gräslök, finhackad
11-2 msk smör
11 msk olja
12 dl matyoghurt
11 citron, pressad saft
1 Marinerad lax800 g laxfiléer, eller laxkotletter 0,5 g saffran, utspädd med 2 msk vatten 2 lime, saften 1 tsk gurkmeja 1,5 tsk chili- eller paprikapulver 1 klyfta vitlök, riven 2 msk olivolja svartpeppar salt
1 Örtris6 dl basmatiris, av god kvalité 1 dl färsk dill, finhackad 1 dl färsk persilja, finhackad 1 dl färsk koriander, finhackad 1 dl gräslök, finhackad 1-2 msk smör 1 msk olja
1 Till servering2 dl matyoghurt 1 citron, pressad saftFisk
Sätt ugnen på 200 grader (ej varmluft). Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Lägg fisken i en ugnssäker form. Pensla marinaden på fisken och tillaga i ugn, 15-20 minuter. Örtris
Koka riset enligt anvisning på förpackningen och låt svalna. Stek alla hackade örter i smör och olja i en stekpanna. Blanda ner de frästa örterna i riset. Servera laxen tillsammans med örtris, yoghurt och citronklyftor.