Favorit i Repris #3 Kvarterskrogens Pepparsås på mitt sätt Det här är min variant av en Pepparsås som vi hade på menyn, när jag jobbade på Kvarterskrogen i Östersund
Såser är en riktig smakhöjare det som jag inte alls vill vara utan. Idag ville jag göra någon jag inte gjort på länge och tittade i Myllymäkis kokbok "Såser"
Nu börjar jag känna av att jag vaknade alldeles för tidigt i morse och inte kunde somna om. Ska försöka hinna slumra en stund innan vi ska i väg i kväll
Finhacka bacon, lök och papprika och låt det fräsa i botten på kastrullen med smör och kalvfond. Mortla grönpeppar och svartpeppar, låt det fräsa en stund tillsamans med lök, paprika och bacon
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.