Pajdeg innehåller mycket fett och vitt mjöl, äggstanningen bygger på gräddmjölk eller bara grädde, i fyllningen har man ost med hög fetthalt och många gånger innehåller pajenäven bacon eller liknande
En jättetrevlig middag och kväll blev det där vi bjöds på marinerad grillad fläskfilé, potatis från egna täppan som råstektes på muurikkan, hemlagad tomatsåsochen fräsch grönsallad med mangold, grön paprika och haricot verts
En skomakarlåda skall enligt recept innehålla ryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör ochden rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiska tillbehören
Ett glas Rosévin, vacker utsikt och roliga kamrater gör en grillkväll riktigt njutbar. Min vän hade gjort Guacamole, Rabarberchutney med Crème Fraiche, Tomatpesto och hade ävenen massa andra godsaker, bland annat Mjölksyrade Grönsaker
Någon god krydda till kycklingen (jag valde salt ochen krydda med bl. Jag hade också kvar lite av en svampstuvning som fick åka med i gratängen (jag slänger aldrig mat, det går alltid att hitta på nån ny kombination), menden står inte med i receptet
Just denna variant, innehållande bland annat bostongurka, kapris och örter, passar alldeles utmärkt att servera tillsammans med till exempel panerad falsk fisk eller vegetariska fiskbiffar (se här eller här)
Putsa bort de vita hinnorna, revbenenoch dra ut ryggbenenmeden pincett eller tång. Fick senare låna stugan när jag grillade i flera dagar och utomhusbilderna togs till min kokbok Grillmat LCHF
Man fullkomligen överfalls av recept med svamp, frukt, bär, rotfrukter och annat som skördas den här tiden på året så jag är väl inte sämre än att jag kan komma med ett bidrag jag också
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.