www.koket.se

Pasta ragusa

Name: Pasta ragusa
Ingredients: 400 g pasta, torkad kort (t ex rigatoni); 11 aubergine; 11 klyfta vitlök; 10,5 röd chilifrukt; 1500 g krossade tomater; 180 g svarta oliver (gärna taggiasche); 11 citron; 11 kruka basilika; 1 salt; 1 svartpeppar, nymalen; 1400 g pasta, torkad kort (t ex rigatoni) 1 aubergine 1 klyfta vitlök 0,5 röd chilifrukt 500 g krossade tomater 80 g svarta oliver (gärna taggiasche) 1 citron 1 kruka basilika salt svartpeppar, nymalenSkär auberginen i tärningar, ca 2 cm stora. Salta runt om och låt stå i 10 minuter. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Stek aubergine i rikligt med olivolja tillsammans med vitlök och chili. Tillsätt krossade tomater och oliver. Sjud till en krämig sås. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och blanda pastan med såsen. Smaka av med salt och peppar. Toppa med finrivet citronskal och hackad basilika.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

400 g pasta, torkad kort (t ex rigatoni)
11 aubergine
11 klyfta vitlök
10,5 röd chilifrukt
1500 g krossade tomater
180 g svarta oliver (gärna taggiasche)
11 citron
11 kruka basilika
1 salt
1 svartpeppar, nymalen
1400 g pasta, torkad kort (t ex rigatoni) 1 aubergine 1 klyfta vitlök 0,5 röd chilifrukt 500 g krossade tomater 80 g svarta oliver (gärna taggiasche) 1 citron 1 kruka basilika salt svartpeppar, nymalenSkär auberginen i tärningar, ca 2 cm stora. Salta runt om och låt stå i 10 minuter. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Stek aubergine i rikligt med olivolja tillsammans med vitlök och chili. Tillsätt krossade tomater och oliver. Sjud till en krämig sås. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och blanda pastan med såsen. Smaka av med salt och peppar. Toppa med finrivet citronskal och hackad basilika.