4 personer
Ingredienser 400 g spaghetti, tunn 4 vitlök, klyftor, hackade 25 g ingefära, färsk, skalad och finstrimlad 2 msk rapsolja 400 g kungsräkor, eller kräftstjärtar 1 röd spansk peppar, urkärnad och finhackad 2 dl koriander, grovhackad 1 lime, saften från 0,5 tsk salt
Blanda pastanmed såsen och tillsätt citronsaften, hälften av ruccolan samt de soltroakde tomaterna. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen
Blanda runt och smaka av med salt, peppar. Hetta upp en panna och fräs chili, vitlök, tomatpure, tomater och lägg sedan ner räkornaoch fräs dem någon minut
Vänd i den nykokta pastan, persiljan ochräkorna. Koka pastan efter förpackningens anvisningar. Alexandra berättar att hon älskar att göra den för den känns lyxig med ny skalade räkor, tomaterna gör den krämig och parmesanen ger ytterligare en lyx känsla
Jag bjöd på den här lyxiga pastarätten. Smaka av med salt och vitpeppar. Hade spaghetti idag och strödde på räkorna istället för att blanda ner dem, gör vilket som
Krämig pastamed sparris, spenat ochräkor. Lägg upp pastan på tallrik, häll över såsen och avsluta med att riva parmesanost och strö på pinjenötter och basilika
4 4 port pasta (gärna fettucine) 1/2 rödlök 2 morötter 1/2 msk olivolja 1/2 g saffran 1 vitlöksklyfta 2 förp räkor i lake (à 360 g) 1 1/2 dl vispgrädde 1 dl lag från räkorna 500 g passerade tomater salt och peppar Lägg till i inköpslistan
Koka upp lättsaltat pastavatten under lock i en kastrull. Toppa medräkoroch strö över lite persilja. Blanda försiktigt ner räkorna i tomatsåsen utan att röra om (för att undvika att bitar av stjärtskal blandas med i såsen)
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt den rinna av. Dela tomaterna och blanda dem med rucola, räkor, ricottaost, dill och citronsaft i en skål
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.