mittkok.expressen.se

Pasta med räkor, fänkål, citron, vitt vin och dill

Name: Pasta med räkor, fänkål, citron, vitt vin och dill
Ingredients: 400 gr tagliatelle (torkad); 11 finthackad knipplök; 11 finhackad vitlöksklyfta; 11 litet fänkålsstånd i tunna skivor; 11 dl vitt vin; 11 msk koncentrerad hummerfond; 13 dl vispgrädde; 165 gr babybladspenat; 11 knippe dill, hackad; 11 citron, rivet zest; 1 Smör till stekning; 1 Salt och nymalen peppar; 1300 g färska skalade räkor; 11 citron i klyftor; 1 Några dillvippor eller fänkålsdillBörja med att sätta på rikligt med saltat vatten till pastan. Koka pastan 1-2 minuter mindre än anvisningstid för al dente. Under tiden, stek lök, vitlök och fänkål i smör utan att de tar färg. Häll på vinet och låt koka in i grönsakerna. Häll på hummerfond och grädde och låt koka i 5 minuter och tjockna.; 1 Vänd ner bladspenat och låt få ett uppkok. Tillsätt därefter citronzest och dill.Lägg den avrunna pastan i såsen och vänd runt. Ta bort pannan från plattan och blanda till sist räkorna försiktigt. Smaka av med salt och peppar och servera genast med citronklyftor och dill.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

400 gr tagliatelle (torkad)
11 finthackad knipplök
11 finhackad vitlöksklyfta
11 litet fänkålsstånd i tunna skivor
11 dl vitt vin
11 msk koncentrerad hummerfond
13 dl vispgrädde
165 gr babybladspenat
11 knippe dill, hackad
11 citron, rivet zest
1 Smör till stekning
1 Salt och nymalen peppar
1300 g färska skalade räkor
11 citron i klyftor
1 Några dillvippor eller fänkålsdillBörja med att sätta på rikligt med saltat vatten till pastan. Koka pastan 1-2 minuter mindre än anvisningstid för al dente. Under tiden, stek lök, vitlök och fänkål i smör utan att de tar färg. Häll på vinet och låt koka in i grönsakerna. Häll på hummerfond och grädde och låt koka i 5 minuter och tjockna.
1 Vänd ner bladspenat och låt få ett uppkok. Tillsätt därefter citronzest och dill.Lägg den avrunna pastan i såsen och vänd runt. Ta bort pannan från plattan och blanda till sist räkorna försiktigt. Smaka av med salt och peppar och servera genast med citronklyftor och dill.