Vi stekte till några stora räkoroch kryddade med vitlök, chilioch lime. Smaka avmed salt. Fräs räkorna i olja och lägg i chilin, vitlöken och pressa i limen
Det som tar lite tid är att skala räkorna annars är det en riktigt snabb middagsrätt. Ute på trappan har jag planterat lite olika örter i en kruka så denna gång använde jag färsk persilja och basilika i såsen
Blanda lite mer än hälften av limesaften med olivolja, avokado, chili, salladslök och koriander. Marinaden påminner lite om ceviche men här är det avokado som ska i och inte fisk
Jag funderade över vad jag skulle göra av dem och tänkte först att jag skulle göra någon slags crepes med champinjonfyllning men det kräver lite bättre planering än vad jag hade över tyvärr
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.