www.koket.se

Pappardelle con gorgonzola e broccoli

Name: Pappardelle con gorgonzola e broccoli
Ingredients: 250 g pasta-pappardelle; 11 st broccolihuvud (200 g utan stjälk); 11 st vitlöksklyfta, finhackad; 1100 g gorgonzola; 150 g riven parmesanost, Grana Padano; 1 olivolja, jungfruolja; 11 msk smör; 1 salt och peppar; 1250 g pasta-pappardelle 1 st broccolihuvud (200 g utan stjälk) 1 st vitlöksklyfta, finhackad 100 g gorgonzola 50 g riven parmesanost, Grana Padano olivolja, jungfruolja 1 msk smör salt och pepparSkär broccolin i små buketter. Blanchera broccolibuketterna genom att förvälla dem snabbt i kokande vatten och kyl dem sedan hastigt i isbad. Koka pastan i saltat vatten. Hetta upp olivolja i en panna, salta och peppra den förvällda broccolin och stek den tillsammans med den finhackade vitlöksklyftan i hälften av oljan. Ställ åt sidan. Värm resten av oljan med 1 msk smör och smält gorgonzolan i den. Blanda den väl avrunna pastan med gorgonzolasåsen och parmesanost. Fördela pastan på fyra varma djupa tallrikar och toppa med Broccolibuketterna. Servera genast.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

250 g pasta-pappardelle
11 st broccolihuvud (200 g utan stjälk)
11 st vitlöksklyfta, finhackad
1100 g gorgonzola
150 g riven parmesanost, Grana Padano
1 olivolja, jungfruolja
11 msk smör
1 salt och peppar
1250 g pasta-pappardelle 1 st broccolihuvud (200 g utan stjälk) 1 st vitlöksklyfta, finhackad 100 g gorgonzola 50 g riven parmesanost, Grana Padano olivolja, jungfruolja 1 msk smör salt och pepparSkär broccolin i små buketter. Blanchera broccolibuketterna genom att förvälla dem snabbt i kokande vatten och kyl dem sedan hastigt i isbad. Koka pastan i saltat vatten. Hetta upp olivolja i en panna, salta och peppra den förvällda broccolin och stek den tillsammans med den finhackade vitlöksklyftan i hälften av oljan. Ställ åt sidan. Värm resten av oljan med 1 msk smör och smält gorgonzolan i den. Blanda den väl avrunna pastan med gorgonzolasåsen och parmesanost. Fördela pastan på fyra varma djupa tallrikar och toppa med Broccolibuketterna. Servera genast.