2 msk
färsk timjan, hackad, + lite extra att garnera med
2
lagerblad
vatten, att späda med
smör
olivolja
salt
svartpeppar
1 kg
potatis
1 morot
2 rödlök 1 gul lök, liten 1 selleristjälk 2 klyftor vitlök ca 750 g grytbitar av lammkött, t ex lamminnanlår ca 1,5 dl vetemjöl 3 dl rött vin 2 msk tomatpuré 2 stjälkar färsk rosmarin, repad 2 msk färsk timjan, hackad, + lite extra att garnera med 2 lagerblad vatten, att späda med smör olivolja salt svartpeppar ca 1 kg potatis
Persisk mat är smakrik men inte stark, fokus ligger istället på färskaörter. Tillsätt örterna, bockhornsklövern, salladslöken, kidneybönorna och de torkade limefrukterna och fyll på med vatten så att det nästan täcker allt
Skölj och skiva purjolöken och låt fräsa med. Servera med en sallad. 4 dl crème fraiche franska örter. När grabben bjuder på mat blir det enkelt och GOTT
Tomater, fetaost med ännu mera örter och oliver, en krämig smakexplosion att täcka din laxfilé med. ) Det kan kanske ha något lite med att göra att vi faktiskt ätit väldigt lite fisk de senaste veckorna, när vi varit iväg på semester
Ringla örtolja runt och garnera medfärskaörter. Ta upp gelantinbladen och smält dem över svag värme med några matskedar av färskostblandningen och bred ut massan över kavringsbotten
Sist vi var hos syrran, så hade hon bakat focaccia med soltorkade tomater, fetaost och färskaörter. Det kommer även att serveras en pastasås med fläskfilé och kantareller och pappardelle
Riktigt god i smaken och passar fint med alla örter. Jag har en idé nu om att lägga korven ovanpå istället för att blanda ner den med korvstroganoffröran
Tvätta potatisarna noga och skiva dem riktigt tunt med en mandolin eller potatisskalare. Servera pizzan tillsammans med charkuterier som parmaskinka, salami, ost och lite grönt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.