Idag blir det en potatissoppamed lök av varierande sorter. Servera soppan med ett gott bröd, eller som jag gjorde idag - tunnbrödsrullar med tabbouleh som blev över igår
4 2 msk riven ingefära 1 lime 600 g torskfilé 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 msk röd currypasta 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 burk lätt kokosmjölk (à 400 ml) 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Skär kycklingen i bitar och stek den i en wokpanna med olja och röd currypasta. Servera tillsammans med färsk strimlad basilika som strös över vid servering och kokt ris
Ni blandar helt enkelt mango chutney med röd currypasta, ljus soja och zest från lime. Jag älskar att förbereda och har inga problem med att se till att få vissa saker gjort dagen innan för att det ska underlätta för mig när jag kommer hem efter en lång dag på jobbet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.