Mårtenssons kök

Palak paneer med halloumiost och raita

Snittbetyg 0 0 röster

Palak Paneer med halloumi 2 port + matlåda
1 liten gul lök, fint hackad
1 msk mald spiskummin
½ msk mald koriander
2 tsk gurkmeja
1 tsk anchochili
1-2 tsk garam malsala
2 kardemummakapslar 2 msk tomatpuré
2 vitlökslyftor
2 msk fint riven ingefära
2 stora mogna tomater, klyftade
1 dl vitt vin (matlagningsvin går utmärkt)
2 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning salt
2 paket halloumiost, skivad
Fräs lök, kryddor, tomatpuré, vitlök och ingefära på medelvärme några minuter så löken mjuknar.
Tillsätt tomater, den frusna spenaten, vin, grädde och buljongtärning, rör om och låt koka upp.
Låt grytan småputtra ca 10 minuter, smaka av med salt.
Stek halloumiskivorna i en het stekpanna så de får färg på båda sidor och lägg ner dom i grytan.
Servera gärna med ris, naan eller papadums.