11 msk
1 finhackad gräslökTillagning paj med rökt lax, fetaost och spenat: Börja med att göra pajdegen. Blanda mjöl och salt i en bunke. Knåda in smör och vatten tills du har en fast deg. Sätt degen i kylskåpet i 10 minuter. Finhacka purjolök och stek den i olja så den blir mjuk. Vänd i spenat mot slutet och vänd runt så den mjuknar. Kavla ut degen i en pajform. Stick pajbotten med en gaffel och förstek i ugnen utan fyllning i 10 minuter på 200 grader i ugnen. Vispa samman ägg, mjölk och peppar. Fördela stekt purjolök och spenat på den förgräddade pajdegen. Dela den rökta laxen i mindre bitar och lägg över i pajformen. Toppa med smulad fetaost. Häll äggblandingen över formen och se till så det fördelar sig jämnt. Toppa med gräslök. Stek pajen i 30-40 minuter på 200 grader, till äggsmeten är fast och toppen är gyllene i färgen. Låt pajen svalna och servera med önskat tillbehör. Receptet är gjort i samarbete med Hanna Fjeldheim Dale från matbloggen Happy Food Stories
Eftersom varken jag eller maken gillar vanlig pajdegsbotten så brukar jag antingen göra en annorlunda, lite mer brödliknande, pajdeg som innehåller bakpulver eller så utesluter jag helt enkelt degen och gräddar bara fyllningen i formen
Servera pajen som ensamrätt tillsammans med en fräsch sallad, eller som ett inslag på en buffé. Fördela broccoli, spenat, lax och räkor i pajskaletoch strö över krydda
Smula fetaost i en bunke och blanda med creme fraiche, spenat samt salt och vitpeppar. Förbered önskat tillbehör att servera till din lax medfetaosttäcke
Ta ur pajdegen ur frysen och tryck ut i en pajform. Pajskalet är underbart gott, inspiration till det hittade jag på Whole Foods instagram-konto (Whole Foods är en suverän amerikansk matkedja)
Pajdeg. Tina spenatenoch rör i dill, chilipulver efter tycke och smak, salt, peppar, mjöl och ägg. Hacka ihop mjöl, smör och vatten och arbeta ihop till en deg
Garnera med små dillvippor. Tillsätt citronskal, rökt lax och lite salt och svartpeppar. Hacka spenaten grovt, lägg den i kastrullen och låt den smälta ner
Fyll det förgräddade pajskaletmedspenat, fetaostoch soltorkade tomater. Vi hade pastasallad med pesto, tomat-och mozzarellasallad, parmaskinka, salami, pizzabullar och denna paj
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.