www.arla.se

Paella

Snittbetyg 0 0 röster

1 gul lök
12 vitlöksklyftor
11 msk Arla® Svenskt Smör till stekning
1½ pkt saffran à 0,5 g
12½ dl avorioris
15 dl vatten
13 msk kycklingfond
140 g Arla® Svenskt Smör
1 pressad saft av 1 lime
11 krm sambal oelek
1500 g stora räkor med skal
11 paprika
13 tomater
11 grillad kyckling
1225 g musslor
1½ dl grovhackad färsk persiljaGör så här: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en tjockbottnad, stor gryta eller wok. Rör i saffran och ris. Häll på vatten och fond. Låt riset koka på svag värme under lock ca 20 min. Rör ihop smör, limesaft och sambal oelek. Skala räkorna, men spara några oskalade till garnering. Kärna ur paprikan. Skär paprika, tomater och kyckling i bitar. Låt musslorna rinna av. Rör ner kryddsmöret i klickar i riset och ev mer vatten. Lägg ner kyckling, skaldjur och grönsaker. Lägg på locket och låt allt bli varmt. Strö över persilja.