receptfavoriter.se

Oxfilé med konjakssås

Name: Oxfilé med konjakssås
Ingredients: 4 bitar oxfilé à ca 140 gram styck; 1 msk rapsolja; 1 msk smör; 2 krm svartpeppar; 2 krm salt; Hasselbackspotatis: 900 gram potatis ex. fast vinterpotatis eller större delikatesspotatis som Amandine; 12 små skivor ost från ex. en lagrad ost som Västerbotten; Ugnsrostad lök: 1 knippe knipplök, minst 6 stycken knipplökar eller annan liten lök, gul lök eller rödlök; 1 msk olivolja; Konjakssås: 2 msk hackad schalottenlök (0,5 lök); 2 msk smör; 1 msk tomatpuré; 1 msk vetemjöl; 0,5 dl konjak; 2 dl grädde; 1 dl steksky; 0,5 tärning kalvbuljong; 1 tsk Dijonsenap; 1 msk ljus japansk soja ex. Kikkoman eller några droppar kinesisk soja; 1 tsk citronsaft; 1 krm nymalen svartpeppar; 1 krm salt; Grönsallad: 0,5 huvud isbergssallad eller en påse valfri grönsallad; 10 rädisor

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 bitar oxfilé à ca 140 gram styck
1 msk rapsolja
1 msk smör
2 krm svartpeppar
2 krm salt
Hasselbackspotatis: 900 gram potatis ex. fast vinterpotatis eller större delikatesspotatis som Amandine
12 små skivor ost från ex. en lagrad ost som Västerbotten
Ugnsrostad lök: 1 knippe knipplök, minst 6 stycken knipplökar eller annan liten lök, gul lök eller rödlök
1 msk olivolja
Konjakssås: 2 msk hackad schalottenlök (0,5 lök)
2 msk smör
1 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
0,5 dl konjak
2 dl grädde
1 dl steksky
0,5 tärning kalvbuljong
1 tsk Dijonsenap
1 msk ljus japansk soja ex. Kikkoman eller några droppar kinesisk soja
1 tsk citronsaft
1 krm nymalen svartpeppar
1 krm salt
Grönsallad: 0,5 huvud isbergssallad eller en påse valfri grönsallad
10 rädisor