Här kommer lite grekinspiration i form av köttfärsfyllda paprikor med oreganodoftande getostkräm. Oreganon , som doftar och smakar helt fantastiskt köpte jag i Botaniska trädgården på Kreta
Servera i skålar med en stor klick crème fraîche, lite extra koriander och plattbröd. 4 msk hackad, färsk koriander Crème Fraiche och plattbröd (eller liknande), till servering
En saftig och smakfull kyckling gryta som passar utmärkt att äta med ris eller med plattbröd. (vänd gärna kycklingen när halva tiden gått) Servera med ris eller någon god plattbröd
Servera i skålar med en stor klick crème fraîche, lite extra koriander och plattbröd. 2 msk olivolja1 msk citrongräspuré1 tsk hackad färsk röd chili2 -3 tsk tamarindpasta1 msk finhackad färsk ingefäraSaften av 1 stor lime2 vitlöksklyftor, finhackade1 tsk strösocker1 lök, grovhackadSalt och nymald svartpeppar2 sötpotatisar, skalade och skurna i 1 cm bitar4 msk hackad, färsk koriander Crème Fraiche och plattbröd (eller liknande), till servering2 röda paprikor, skurna i bitar410 g kikärtor på burk, avrunna
För en ynka 50-lapp får vi med oss 8 nyfriterad falafelbullar, stark sås, vitlökssås, grönsallad, saltgurka, hommous, en sallad på morot, persilja, oliver och något starkt, en sallad på persilja, rödlök och något syrligt, en (supergod) ratatoullieliknande röra av paprika, aubergine, tomater samt plattbröd
Oreganodoftande farfalle med skink och paprikasås. Inte ett spår av julen här. Idag så gjorde jag om julskinkan igen, dagens maskering vart en gräddig pastasås med lök, morötter och lite andra godsaker
Istället blev det fyllning av det som fanns i förråden med ett tillägg av Santa Marias Soft Tortillas (jag hade såklart gjort egna plattbröd om jag bara hunnit…)
Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Smula ner jästen i en hushållsmaskin och häll på vattnet. Rör om ordentligt, och blanda i salt och alla mjölsorterna i den angivna ordningen
Här kommer ett recept på en oreganodoftande köttfärssås. Ingredienser för 3-4 personer 400-500 gr köttfärs 1 gul lök smör 2-3 msk tomatpuré ½-1 dl chilisås av ketchupsort 2-3 krm svartpeppar (ta några tag med pepparkvarnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.