Kryddmixen jag använde innehåller oregano, persilja, vitlök, körvel, salt och lite socker. Det är nog lika bra att ge upp den där drömmen om att få gå på Nobelfest
Men långt ifrån besviken. Så när jag beställde det i Brooklyn blev jag lite förvånad när jag "bara" fick en massa sallad och krutonger med den goda caesardressingen
Lägg i potatisklyftorna i bunken och vänd om tills alla potatisklyftorna är täckta med blandningen. Jag serverade det tillsammmans med mina hemmagjorda hamburgare och en vitlöks och persiljesås
Dela vitlöken i klyftor. Slå av vattnet och spola av vitlöksklyftorna i kallt vatten, skala dem. Koka upp vatten i en kastrull och låt vitlöksklyftorna koka cirka 1 minut. Efter tre dygn hälls vitlöken och vinägern i en kastrull, får koka upp och koka cika 1 minut. Låt stå svalt i cirka 10 dagar innan inläggningen används. 2-3 vitlökar
I år har jag för första gången odlatvitlök (med framgång) och nu börjar det bli dags för skörd. Det känns som ett litet trolleri att dra upp de färdiga lökarna ur jorden och lite extra högtidligt att använda dem i matlagningen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.