1 kg
lammfilé 2 gula lökar 1 zucchini 5 morötter 5 potatisar 1 sötpotatis 1-2 chilifrukt 400 g kokta kikärtor 4-5 msk tomatpuré ca 1-1,5 l vatten olja, till stekning
Torka av köttet med hushållspapper. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål. Lägg lammbitarna i dubbla plastpåsar och tillsätt marinaden (låt ev
Grytan blir fyllig, mustig med en svag ton av kanel och fänkål blandat med vin och tomat. Ska det vara nordafrikanskt ska det förstås vara couscous till, och mer citron
Själv hade jag i ärlighetens namn också behövt göra ett besök hos farbror tandläkaren, men med min tandläkarskräck så är det inte så lätt att "bara" ringa och boka tid
Yoghurten med gurka och mynta kallas mast-o-khiar. Persiska pickles, torkade persiska limefrukter och torkad bockhornsklöver (alltså inte malda bockhornsklöverfrön, utan torkade blad) kan man få tag på i affärer med sortiment från mellanöstern
Själv serverade jag Tass Kebab med färsk koriander, couscous och en grönsallad. Tass Kebab är oavsett en enkel och smakrik lammgrytamed ett fåtal ingredienser
Couscousmed kyckling och en sweet chilisås. Couscous1 kycklingfilé per personbroccoliKall sweet chilisås 4p. 200g gräddfil3 msk sweet chilisåsKoka couscousen enligt anvisningar på förpackningen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.