Det kan hända att just din deg behöver flera deciliter mindre mjöl än vad som står angivet. Väljer du att värma på degvätskan kan du tillsätta saffranet i kastrullen och värma på det tillsammans med mjölk och grädde
Smaka av, tillsätt mer vitlök eller chili om du vill. För att få mer smak på oljan är "Hemligheten" att man låter koka upp oljan med vitlök och chili och sedan kyla den
Ta bort kärnorna från chilifrukten - om du inte vill ha riktigt hett förstås. Men nog sjutton ska väl jag också få till det, det hänger på råvaran har jag förstått
Det här är bland det godaste som finns och det doftar ljuvligt. Skala och hacka vitlöken, kärna ur och hacka chilin och fräs allt sakta på svag värme i olivoljan i en stekpanna
Smaka av och tillsätt en aning mer salt, peppar eller citronsaft om du tycker att det behövs. Skär försiktigt runt avokadon tills du når kärnan, låt sedan kniven glida runt hela kärnan
Låt såsen ståoch mogna i kylen, gärna över natten. I en annan kastrull fräser du vårlöken och grönsakerna mjuka, tillsätt sedan den röda currypastan under ca en minut
Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylen en timme innan servering. Så här gör du. En trerätters middag blev det i vanlig ordning och i början var det tänkt att vi skulle köra samma meny som förra året, men jag ändrade mig för någon vecka sedan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.