15,5 dl
vetemjöl 25 g jäst 25 g smör 2,5 dl mjölk 0,5 tsk salt 1 äggSmula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37 grader. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Låt jäsa 40 minuter under bakduk. Knåda degen lätt med resten av mjölet. Rulla till bollar, en per bröd. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader och pensla bröden med uppvispat ägg. Grädda i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg.
Nu har min dotter blivit förkyld, så idag har jag varit hemma med barnen. Vi har haft en riktigt mysig dag, för H har varit hyfsat pigg, trots att hon har lite feber
Ibland när jag vaknar tidigt på helgen brukar jag baka något gott bröd och sedan överraska maken med lite nybakat till frukosten (jag sparar min ranson till kvällsmaten istället)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.